Keittokomerossa

Tänään mulla on viimeinen lomapäivä, mikä tuntuu kurjalta. Loma on mennyt aivan liian nopeasti, juuri äskenhän se vasta alkoi ja pakkasin laukkuja autoon. Mutta sellaista se elämä on. Onneksi mun työt alkavat kuitenkin rennoissa merkeissä, eikä ole liian aikaista herätystä. Vaikka loman loppuminen tympiikiin, on töiden alkamisessa se hyvä puoli, että pääsee taas liikkumaan ja toivon mukaan entisiin mittoihin. Lihosin nimittäin loman aikana kolme kiloa, puntarin mukaan ainakin :D Mutta minkä sille voi kun rakastaa jouluherkkuja, varsinkin torttuja. Lisäksi "se aika kuukaudesta" ja joulu on varmasti kohtalokas yhdistelmä.
Tämän hetkinen työni on siis fyysistä, ja oonkin huomannut painon pikkasen jojoilevan. Viime vuoden alusta olin hoikimmillani, kun tein kovasti hommia. Kesällä tuli vähän lisää painoa, kun tuli taas lomailtua. Mä oon laiska kuntoilemaan, joten se on hyvä että edes töissä saa liikuntaa. Urheilulajeista ainoastaan uinti saa innostumaan. Aamulenkit ovat myös mun mieleen. Tietysti yritän skarpata ulkoilun suhteen, sillä se on hyväksi mielellekin.

Eilen vielä rentouduin vuokraamalla elokuvan ja syömällä herkkuja. Katsoin myös illalla Walking deadin uusintoja tv:stä. Me saatiin Elinan kanssa katsottua neljännen tuotantokauden esimmäinen osa loppuun, enkä malta odottaa uusia jaksoja. Ja se loppu oli ihan perseestä, suoraan sanottuna.

(google)

Walking deadin lisäksi helmikuun kohokohta on mun ja Elinan risteily. Tällä hetkellä alustava suunnitelma on lähteä 7. päivä. Se on onneksi se lahjakorttiristeily, sillä rahatilanne ei ole mikään paras mahdollinen tällä hetkellä. Elina sanoi, että nyt taas jaksaa, kun tietää että edessä on jotain hauskaa mitä odottaa. Se on totta <3

Tänään mä oon viimeisestä lomapäivästä huolimatta ollut erittäin toimelias ja pessyt pyykkiä sekä kokkaillut. Tein tomaattilevitettä leivän päälle, tällä kertaa reseptiä muunnellen oman pään mukaan. Levitteestä tulikin mun mielestä tällä kertaa parempaa. Kannattaa jättää levitteet kaupanhyllyyn ja kokeilla tehdä itse, tulee paljon parempaa ;)

Itse korvasin perunat bataatilla ja jätin sienet pois.

Koska pääsin vauhtiin, päätin tehdä myös vironperän kakun. Idean sain maalauskurssilla eräältä naiselta. Muunsin reseptin tietysti vegaaniseksi. Tämä kakku on mulle sopiva, sillä se ei ole liian makea. Nopeaa ja helppoa :)

Vironperän kakku

3 dl soija/manteli/kauramaitoa

3 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl soodaa

2 tl kanelia

1 tl neilikkaa

1 tl inkivääriä

1.5 dl leivontamargariinia sulatettuna

1 dl omenasosetta

Sekoita kaikki keskenään (ei liian sitkeäksi). Kumoa voideltuun vuokaan. Paista 175 asteessa reilu tunti.

pieni pala kakkua omenalohkojen ja kahvin kanssa <3

Nyt nukkumaan, että jaksaa aamulla töihin!